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西单晓富酸辣粉加盟总部在；北京市丰台区丽泽桥西鼎恒中心 北京西单酸辣粉（天下晓富特色粉）技术特点：一、粉。粉粗，有嚼头，这粉可够劲道。一般的地方没有卖的，总部提供进货渠道才可以买到好质量的粉。 - 二，有红油,果子油,添香调色,一般市面上酸辣粉是不放这几味调味料的; - 三、油辣椒。这种辣椒和普通的辣椒油有本质的区别。制作过程很复杂。（制作一次至少需要两三个小时）很辣，很香。诱惑，口水成灾！放入一点就足够辣，而且很红。香味也很特殊。是这种酸辣粉的核心技术之一。 - 四、底汤。汤味醇厚，十里飘香，在很远的地方就能闻到一股的酸辣香味，过路人一闻其香就禁不住想吃一碗。这个是重要的核心技术。不但要有齐全的配比和讲究的方法,更重要还有秘制的配料加入,舀碗汤,在不加任何调料的情况下,就可以让你的口水直咽。配料达到20种之多！用这种底汤做出来的土豆粉，米线。面条等味道也是相当够味！ - 五、这种酸辣粉技术结合了湖北，四川，重庆，湖南等南北各地的酸辣粉技术特点.重庆虽然是酸辣粉的发源地，但口味的地方性太强，很多人吃不惯!(例如重庆出名的解放碑好再来酸辣粉，它的做法和西单酸辣粉差异就特别大!）西单的酸辣粉之所以生意火爆就是因为它结合了各地的技术风味，取长补短，个味协调。得到了大众以及白富美和高富帅的认可！
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